厨艺

 

 

爱沙尼亚的厨艺具有农夫和渔民厨艺的特色。� 统的爱沙尼亚菜肴是拌有猪肉的泡菜、� 了芥末的黑香� 、� 了热马铃薯的调过味的咸鲱鱼。

 

对于外国人来说，爱沙尼亚菜“Marineeritud angerjas”是非常独特的，它是冷冻过的海鳗。“keel hernestega”和“Sult”是另外的特色菜，前一个是舌头，后面的则是成凝胶状的熟猪肉。

 

蛋奶制品和土豆是爱沙尼亚菜肴重要的成分。

爱沙尼亚人对当地产品评价极高，有机食品的观点在爱沙尼亚非常流行。

 

� 个世纪的外国统治使得爱沙尼亚厨艺融合了许多烹饪术。游客可以发现俄国、德国、芬兰和北欧菜肴的成分，但是爱沙尼亚人� 入了他们自己的口味，使这些外国菜带有了他们国家的特色。

 

特色饮料  

和拉托维亚一� �，爱沙尼亚有2种特有的饮料分别由酸牛奶和未发酵啤酒制成。

“Kama”是一种凝结的或酸的牛奶，经过烘烤，里面� 了裸麦燕麦和大麦颗粒，以及豌豆粉，有时甚至把它作成碟状。

 

“Kali”是一种不含酒精的甜饮料，由未发酵的啤酒制成，成分有裸麦、甜菜糖和和酵母，同� �的饮料在拉托维亚叫“Kvass”在立陶宛叫“gira”。

据说这是美国焦碳的波罗的海版。

 

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