Die estnische Speisekarte ist typisch für eine Bauern- und Fischerküche. Zu den traditionellen estnischen Gerichten gehören Sauerkraut mit Schweinefleisch, Blutwurst mit Senf, gewürzte Sprotten mit Dampfkartoffeln.

 

Die estnische Spezialität “Marineeritud angerjas” ist für den Fremden etwas Besonderes. Es handelt sich im marinierten Aal, der kalt serviert wird.

 

Weitere Spezialitäten sind “keel hernestega” und “Sült”. Das erste ist Zunge, und das zweite gekochtes Schweinefleisch in Gelee.

 

Eier, Milchprodukte und Kartoffeln sind wichtige Zutaten in der estnischen Küche.

 

Die Esten schätzen ihre regionalen Produkte sehr. Besonders biologischer Anbau wird immer beliebter.

 

Jahrhundertelange Fremdherrschaft haben aus der estnischen Küche eine interessante Mixtur gemacht. Man findet russische, deutsche, finnische und skandinavische Elemente, aber die Esten haben solche Gerichte an ihre eigene Art adaptiert. 

 

Natürlich findet man die internationale Küche in einer modernen Stadt wie Tallinn. Ständig eröffnen neue Restaurants und Cafés.

 

Spezialgetränk 

 

So wie auch die Letten, haben die Esten zwei spezielle Getränke aus Sauermilch bzw. unfermentiertem Bier.

 

“Kama” ist saure Milch mit gerösteten und gemahlenen Getreidekörnern und Erbsmehl. Manche sagen sogar, es wäre eine Mahlzeit.

 

“Kali” ist ein alkoholfreies süßes Getränk aus unfermentiertem Bier. Es wird hergestellt aus Roggen, Rote Beete und Hefe. In Lettland heißt dieses Getränk “kvass” und in Litauen “gira”.

 

Es wird gesagt, es wäre die baltische Version der amerikanischen Cola.

 

Head isu – Guten Appetit auf estnisch!